营养分析

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

 

2.猴头菇含不饱和脂肪酸;

 

3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质;

 

4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体。

 

5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

 

药性

性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；

 

主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。